Application antioxydante d'extrait de romarin

- Mar 13, 2019-

Au cours des dernières années, le International de Herbes a sélectionné le romarin 2000 Herboftheyear. Parce que les plantes de romarin contiennent divers ingrédients actifs tels que l'acide carnosique, l'acide rosmarinique et le carnosol, elles ont pour effet de retarder le vieillissement, l'antisepsie, l'antibactérien et l'oxydation, de sorte que leurs extraits se trouvent dans large gamme d'utilisations.

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L'extrait de romarin est naturellement non toxique et son effet antioxydant est bien supérieur aux antioxydants naturels existants tels que les polyphénols de VC, de VE et de thé. Il est 2 à 4 fois plus que les antioxydants synthétisés artificiellement, le BHA et le BHT, et sa structure est stable. Il n'est pas facile à décomposer et peut résister à 190 ° C à 240 ° C. Il surmonte complètement le talon d'Achille de la plupart des antioxydants naturels tels que les polyphénols de VC et de thé, il est donc plus efficace et à large spectre que d'autres produits similaires.


Le romarin est une plante à épices établie de longue date. En raison de son arôme parfumé, la plante entière en dehors de ses feuilles ou de son xylème peut être rapidement séchée et broyée après la récolte, puis ajoutée à la nourriture dans une certaine proportion pour la cuisson. Il peut être utilisé pour assaisonner la charcuterie, le poulet rôti et la soupe. La saveur de la nourriture ajoutée avec cette épice est unique et populaire. Dans certains pays européens, on utilise même directement du romarin frais pour la cuisson.


L'huile essentielle de romarin est également l'une des épices traditionnelles, obtenue par distillation. Il a l'odeur rafraîchissante et rafraîchissante du romarin et a une certaine fonction anti-oxydation. Il peut être utilisé dans les boissons gazeuses, les condiments, les viandes, les produits de boulangerie et similaires. La nourriture additionnée d'huile essentielle de romarin est agréable et délicieuse.


L'extrait de romarin peut être divisé en deux substances: soluble dans l'huile (antioxydant) et soluble dans l'eau (antioxydant et conservateur). Le premier est principalement composé d'acide carnosique et le second principalement d'acide rosmarinique. Les antioxydants solubles dans l'huile sont principalement utilisés dans les aliments tels que les huiles, les produits laitiers, les aliments riches en huile, les bonbons et la pâtisserie. Son rôle est de prévenir la détérioration oxydative des huiles et la décoloration oxydative des aliments. Du fait de son excellente stabilité thermique et de sa résistance aux températures élevées comprises entre 190 ° C et 240 ° C, il est très applicable aux aliments nécessitant une stérilisation à haute température ou une stérilisation à haute température, tels que les produits de boulangerie et les aliments frits. Les antioxydants solubles dans l'eau peuvent être largement utilisés dans diverses boissons, produits aquatiques et pigments naturels solubles dans l'eau. Le produit est également très résistant à l'oxydation et peut résister à des températures supérieures à 100 ° C. Son ingrédient principal, l'acide rosmarinique, combine des propriétés antioxydantes et antiseptiques.


Comme l'extrait de romarin peut éliminer les radicaux libres dans le corps humain, annihiler l'oxygène singulet et maintenir les fonctions physiologiques normales du corps humain, la consommation à long terme d'aliments contenant de l'extrait de romarin est très bénéfique pour le corps humain. Ces dernières années, en particulier avec l'amélioration du niveau de vie, les gens privilégient de plus en plus les aliments verts. Les antioxydants synthétiques ayant des effets toxiques et secondaires sont progressivement remplacés par des antioxydants naturels en raison de dommages irréversibles au foie et aux reins humains.


À l’heure actuelle, les antioxydants synthétisés artificiellement et nocifs pour le corps humain sont limités ou interdits dans les pays développés comme le Japon et les États-Unis. Des antioxydants naturels purs au romarin avec une bonne stabilité, une bonne résistance à la chaleur, une efficacité élevée et un large spectre, une faible quantité ajoutée et n'affectent pas la couleur des aliments tels que les polyphénols de thé, le VE, etc. Au milieu du monopole