Manger des bleuets réduit le risque de carie dentaire

- Oct 30, 2019-

Manger des myrtilles peut réduire le risque de carie dentaire. Le fruit est bon pour la santé bucco-dentaire en empêchant les «mauvaises bactéries» de se fixer aux dents et aux gencives.

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Des chercheurs de l'école de dentisterie de l'université du Queensland en Australie ont examiné les effets d'extraits de canneberges, de bleuets et de fraises sur les bactéries buccales. Ils ont traité des biofilms de streptococcus mutans vieux d'un jour avec des extraits de canneberge, de myrtille et de fraise de haute qualité et une combinaison de trois extraits de baies.


Les biofilms traités ont été évalués pour leur activité métabolique, leur acidité, leur volume biologique, leur structure et leur activité bactérienne.


Les résultats ont montré que les biofilms traités avec des extraits de canneberge et de myrtille présentaient la réduction la plus significative de l'activité métabolique, de la production d'acide et du volume biologique des polysaccharides bactériens / extracellulaires (EPS), mais leur structure n'était pas aussi serrée que celle des biofilms témoins.


Cette étude montre que les nutriments contenus dans les canneberges et les bleuets peuvent être très efficaces pour protéger les dents contre les bactéries responsables des caries. Les baies noires sont une riche source de polyphénols qui peuvent fournir des molécules bioactives innovantes comme armes naturelles contre la carie dentaire, la plaque dentaire et les maladies des gencives.


Par conséquent, les polyphénols devraient développer de nouveaux produits de soins bucco-dentaires, tels que des boissons, des bains de bouche et des dentifrices.


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