L'ingestion de plus de protéines végétales peut réduire certains risques de maladie

- Apr 16, 2019-

Lors de la réunion annuelle de l'American Nutrition Society en 2018, les scientifiques ont publié leurs dernières recherches, qui clarifient les effets des aliments à base de plantes sur la santé du corps et sur l'impact de la qualité du régime sur la santé du corps.


Les scientifiques de l'Erasmus University Medical Center suivent la population néerlandaise de plus de 13 ans depuis plus de 13 ans et ont découvert que ceux qui consomment plus de protéines végétales (moins d'apport de protéines animales) ont un risque moins élevé de maladie coronarienne.


Les chercheurs ont également découvert que la consommation accrue de protéines végétales était directement liée à la réduction de l’accumulation de plaque dans les artères du corps.


Les chercheurs interrogés, 4 500 adultes brésiliens, ont découvert que les personnes qui consommaient plus de protéines dans leur alimentation avaient 60% de chances de ne pas montrer de signes d'artères cardiaques par rapport aux personnes consommant plus de protéines animales. La probabilité d'un bloc (basé sur le score de calcium coronaire), un paramètre qui mesure l'accumulation de plaque, qui est couramment utilisée pour évaluer le risque de maladie coronarienne dans le corps.


En outre, des scientifiques de l’Université George Washington ont découvert que, par rapport à la même population de viande, suivre un régime végétarien pour les Sud-Asiatiques vivant aux États-Unis pouvait aider à réduire les facteurs de risque associés aux maladies cardiaques et au diabète. Les niveaux comprennent un IMC inférieur, une taille réduite à la taille, des niveaux plus faibles de graisse abdominale, des taux de cholestérol inférieurs et des taux de glucose sanguin inférieurs.