La FDA publie un nouvel avertissement sur les avocats

- Jul 01, 2019-

  La Food and Drug Administration des États-Unis aimerait vous rappeler de laver votre avocat avant de le couper.  En fait, la Food and Drug Administration vous demande de laver tous les fruits, mais un programme d'échantillonnage et de surveillance sur deux ans a peut-être révélé que le goût vert des avocats peut être accompagné de quelque chose que vous ne voulez absolument pas manger en cuisine. : maladies d'origine alimentaire.  Entre 2014 et 2016, la Food and Drug Administration a collecté et testé des avocats entiers frais et testé leur peau et leur viande pour détecter la présence de salmonelles et de listeria.  Sur les 1615 échantillons, seuls 0,74% étaient positifs pour salmonelles sur la peau.  Bien qu'il ne s'agisse pas d'un nombre élevé fou, la présence de bactéries sur la peau signifie que la coupe des fruits peut propager des micro-organismes dans la viande et éventuellement dans votre système.  En ce qui concerne la listeria et l'avocat, les tests de la FDA ont montré que plus de 17% des fruits testés avaient de la listeria sur leur peau, mais que seulement 0,24% des fruits contiennent cet agent pathogène.  La Listeria monocytogenes ne cause généralement pas de maladie chez les adultes en bonne santé, mais elle est particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées.