L'étude a révélé que les extraits de canneberge et de fenugrec ont des effets prébiotiques

- Apr 19, 2019-

Récemment, Sabinsa a étudié les produits LactoWise et LactoCran à base de canneberge et de fenugrec pour en savoir plus sur leurs effets prébiotiques.

 

Pour évaluer la fermentabilité des fibres de fruits de la canneberge, les chercheurs ont utilisé un matériau à base de fibres de fruits de la canneberge Fruit d'Or et l'ont fermenté avec Bacillus coagulans MTCC 5856.

Les résultats d'expériences in vitro ont montré que la fibre de fruits de la canneberge était non digestible par l'acide gastrique et la trypsine, ce qui indique qu'elle possède les propriétés des prébiotiques. De plus, cette fibre sert de source unique de nutriments lors des tests in vitro et favorise également la croissance des probiotiques.


Le Bacillus coagulans MTCC 5856 inhibe la croissance du pathogène colique EE coli ATCC 25922.


Les chercheurs ont également démontré les caractéristiques des synbiotiques (prébiotiques + probiotiques) lors de la fermentation des fibres de fruits de canneberge dans un modèle de co-culture.


Les chercheurs ont conclu que la fibre de fruit de la canneberge de Fruit d'Or avait des caractéristiques prébiotiques et convenait à la préparation idéale d'un produit synbiotique.


Parallèlement, les chercheurs ont également observé que le B. coagulans MTCC 5856 produisait des acides gras à chaîne courte (acide acétique, acide butyrique et acide propionique) et du galactomannane fermenté. Ces acides gras à chaîne courte sont particulièrement importants pour la santé du côlon, ont des effets anticancéreux et anti-inflammatoires et constituent la principale source d'énergie pour les cellules du côlon.


Les chercheurs ont conclu que le galactomannane issu de graines de fenugrec présentait un potentiel probiotique et était idéal pour associer B. coagulans MTCC 5856 à la formation de synbiotiques.