Pourquoi les aliments actuels ont-ils besoin de pigments naturels?

- Nov 27, 2020-

L'enquête mondiale auprès des consommateurs TN& GNT montre que 93% des choix alimentaires sont basés sur des aspects visuels, et 75% d'entre eux sont basés uniquement sur la couleur. La couleur a largement influencé les consommateurs' pouvoir de décision.


GG quot; Poulet épicé ou poulet blanc? Lorsque vous hésitez encore à la table, une main invisible a pris par inadvertance une décision à votre place. Cette main invisible est le soupçon psychologique de couleur pour les gens.


L'enquête mondiale auprès des consommateurs TN& GNT montre que 93% des choix alimentaires sont basés sur des aspects visuels, et 75% d'entre eux sont basés uniquement sur la couleur. La couleur a largement influencé les consommateurs' pouvoir de décision.


La couleur rend non seulement les aliments plus beaux, mais elle a également une influence importante sur le goût des aliments, la santé et l'humeur humaine. Selon un rapport récemment publié par Meticulous Research, le marché des colorants alimentaires naturels atteindra 3,2 milliards de dollars d'ici 2027, avec un taux de croissance annuel composé de 8,4%. Avec la demande croissante des consommateurs mondiaux pour des colorants naturels et des étiquettes propres, les perspectives de développement du marché des colorants naturels dans l'industrie alimentaire s'élargissent.


Les pigments naturels, qui ont attiré beaucoup d # 39; attention de la part des marques alimentaires, ont non seulement pour fonction de donner aux produits une apparence brillante, mais les fonctions de santé qu # 39; ils contiennent sont plus dignes des attentes des gens et des progrès de développement de GG. Ensuite, laissez&explorer le monde de la couleur avec l'éditeur!


rouge

Caractéristiques de couleur: revigorer l'humeur, améliorer l'appétit

Matière première représentative: Astaxanthine

L'astaxanthine est l'un des antioxydants les plus puissants de la nature et sa capacité antioxydante est 6000 fois supérieure à celle de la vitamine C. L'astaxanthine extraite d'Haematococcus pluvialis possède quatre caractéristiques majeures: une teneur élevée, une activité élevée, une activité fonctionnelle élevée et un naturel pur.

Matière première représentative: lycopène

Des études ont montré qu'en plus d'améliorer l'immunité et l'anti-oxydation, le lycopène a également de multiples fonctions telles que la prévention des maladies cardiovasculaires et la prévention des tumeurs.


Bleu

Caractéristiques de couleur: calme, calme

Matière première représentative: Phycocyanine

La phycocyanine est un colorant alimentaire naturel pur extrait de la spiruline. Il est riche en protéines et en une variété d'acides aminés. Il a une variété de fonctions telles que l'amélioration de l'immunité, les anti-inflammatoires, les antioxydants et le renforcement du métabolisme. Il est largement utilisé dans les colorants alimentaires et les aliments fonctionnels. . En tant que l'une des rares entreprises technologiques au monde à pouvoir produire de la phycocyanine de manière industrielle,


Jaune

Caractéristiques de couleur: stimuler les nerfs, stimuler l'énergie

Matière première représentative: curcumine

La curcumine est une matière première chaude pour les aliments fonctionnels et les suppléments ces dernières années. Il a des effets protecteurs tels que anti-tumoraux, anti-fibrose et amélioration de la résistance à l'insuline.


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Mme Lina Xiao

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